Recette de crise

Bonsoir,
qu'est-ce que l'on va bien pouvoir diner ce soir? J'ai le cerveau aussi vide que mon frigo: 2 feuilles de blettes, 3 champignons, 2 poireaux et une poignée de feuilles de roquette. La soupe aurait été bien légère avec ces ingrédients; une tarte est pour moi l'unique solution . On a toujours chez soi, un peu de beurre, de la farine, quelques oeufs, de la crème fraiche à défaut, du lait.
Le beurre et la farine, c'est pour la pâte brisée: 200gr de farine, 100gr de beurre.
Tout d'abord, faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive les différents ingrédients. N'oubliez pas de cuire aussi 2 oignons éminçés.
Battre 3 oeufs avec 25cl de crème fraiche ou de lait entier. Saler, poivrer. Incorporer les légumes cuits, si vous en avez, ajoutez une bonne poignée de persil et du parmesan rapé. Verser sur la pâte et au four 30mn à 180.
Lou

Et voici, le résultat.

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